Barbera d’Alba e pasta delizia

Barbera van het wijnhuis Castello di Verduno. De druiven worden met de hand geplukt. Selectie van de druiventrossen wordt gedaan in de wijngaard. Diepe robijnrode kleur met een elegante neus met aroma's van rood fruit, pruimen, rijpe bosbessen en een zweem van zoethout. Medium body met de kenmerkende frisheid en zuren van de barbera druif.

Eierpasta uit Piëmonte. Fettuccine is wat breder dan spaghetti. 3 minuten koken voor al dente.
Gewicht 250 gram.

Ragu van sterrenchef Davide Palluda.
Zorgvuldig geselecteerde smaakvolle ingrediënten. Kalfsvlees en Piemontees varkensvlees, verse groenten, tomaten en rode wijn. Bereiding in een langzaam kookproces.