Rabino – Roero Arneis ‘Coste Anforiano’ DOCG

Wijnbeschrijving van de producent.

Rabino Arneis ‘Coste Anforiano’ is een zeer bijzondere wijn. De vermelding Coste Anforiano is te danken aan de naam van de wijngaarden. Deze bevinden zich op de rand van een heuvel met uitzicht op de Langhe en de Tanaro-rivier in de gemeente S. Vittoria d’Alba, op de grens van de Roero. Een oude Piemontese strook met een rijke geschiedenis. In de Romeinse tijd werd het gebruikt voor de productie van amforen voor het behoud van de geproduceerde wijn, die toen al erkend was voor kwaliteit en levensduur.
Een bodem afkomstig uit verschillende geologische tijdperken, zoals blijkt uit de ontdekking van fossielen die typerend zijn voor de zeebodem, klei, slib en kalksteen. Optimale blootstelling (volledig zuiden), leeftijd van de wijngaard (20-30 jaar) en de bijzonderheid van de bodem helpen om hoogwaardige wijnen te maken.

De druiven worden zacht geperst en het sap wordt gekoeld in een stalen tank. Zodra de gisting is begonnen, wordt een deel van de most gescheiden en in tonneaux van Frans eiken geplaatst. De vinificatie eindigt met de assemblage van de twee delen en met een wachttijd van 6 maanden voor het bottelen, gevolgd door nog eens 3 maanden rijping op fles.

Strogele en ietwat gouden kleur. Sterke neus met tonen van meidoorn, acacia, kamille, rijpe abrikoos, rijpe Williams-peer en mispel. Mineralen duidelijk waarneembaar. Daarnaast een klein vanillestokje, witte peper, tijm, citroen en lavendel. Kortom, er is veel te beleven. Een echt complexe en zich ontwikkelende neus.
In de smaak komt de neus terug met een opmerkelijke sappigheid, frisheid, rijpe fruitige tonen en mineraliteit.